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石头路~小木屋

 
 
 

日志

 
 

浇汁蒜蓉鱼片  

2013-12-16 11:54:14|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自雕刻时光66

[感恩季-外婆家的菜]满满的爱——浇汁蒜蓉鱼片 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
                                             现在,我和外婆生活在不同的城市。八年前,我去外婆所在的城市读了四年大学,每到周末便去外婆家。外婆总是给我做好多好吃的,所以周末便也成了我最盼望的日子。从前我不太爱吃鱼,尤其是炖的鱼,外婆为了让我多吃鱼,便琢磨着有什么新鲜的做法,于是外婆发明了这道蒜蓉鱼片。我一尝便爱上了这道菜,一个人一下子就能吃光一盘子,外婆在一旁笑着看着我。我知道,那是外婆满满的爱。
                 妈说,我出生时第一眼看见的是外婆,也是外婆发现我脐带缠脖,所以除了父母,外婆也是给我生命的人。
                 外婆是我最敬佩的人,坚强、乐观、大度......每当遇到困难时,我便想到外婆的坚强,想到外婆曾经经历的磨难,我告诉自己,一切都会过去,一切都会慢慢变好。有一段日子没见到外婆了,想念那个整日乐呵呵的小老太,想念外婆的鱼片。今天自己做了蒜蓉鱼片,刀功没外婆好,所以用了已剔过刺的龙利鱼。做的还不错呦,下次做给外婆吃 [感恩季-外婆家的菜]满满的爱——浇汁蒜蓉鱼片 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客 。
[感恩季-外婆家的菜]满满的爱——浇汁蒜蓉鱼片 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
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制作方法:
1.龙利鱼洗净。
2.龙利鱼切成鱼片。
3.放少许料酒抓匀。
4.放少许盐抓匀。
[感恩季-外婆家的菜]满满的爱——浇汁蒜蓉鱼片 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
5.放少许糖抓匀。
6.放少许胡椒粉抓匀。
7.放半个蛋清抓匀。
8.放少许淀粉抓匀。
[感恩季-外婆家的菜]满满的爱——浇汁蒜蓉鱼片 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
9.锅内水烧热,放入浆好的鱼片汆烫,水烧沸三分钟左右直至鱼片汆熟捞出。
10.另起一锅,放少许油,小火将花椒葱花炒制微黄。
11.油锅内放鲜酱油、耗油、蒜末一起熬汁。
12.将调好的汁浇在汆好的鱼片上,撒上葱丝即可。
[感恩季-外婆家的菜]满满的爱——浇汁蒜蓉鱼片 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
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